Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль столового инвентаря»
С
анитарно-пищевая лаборатория предназначена для первичного экспресс-контроля санитарного состояния продовольственных (пищевых) объектов (инвентаря, оборудования, посуды) по методикам на основе действующей нормативно-технической документации (12 показателей).
Область применения: санитарно-пищевой контроль на объектах, удалённых от лабораторных баз, а также в сфере образования.
Производитель: ЗАО «Крисмас+»
Артикул: 3.204.1
Санитарно-пищевая экспресс-лаборатория «Контроль столового инвентаря» обеспечивает выполнение контроля качественными (сигнальными) и полуколичественными химическими капельными экспресс-методами, а также методами на основе индикаторных средств и тест-систем.
Экспресс-лаборатория обеспечивает проведение аналитических экспресс-операций непосредственно на обследуемом объекте при использовании предусмотренных в её составе оборудования, реагентов, растворов, принадлежностей, материалов и документации.
Контролируемые показатели
|
Направление исследований
|
Контролируемый показатель
|
|
Качество мытья кухонного и столового инвентаря
|
Суммарное загрязнение
|
|
Загрязнение жирового происхождения
|
|
|
Полнота отмывания дезинфицирующих средств
|
Остаточный хлор на поверхности кухонного и столового инвентаря
|
|
Остаточный активный хлор в промывных водах
|
|
|
Контроль правильности обработки рук работников пищевых предприятий
|
Остаточный активный хлор на поверхности рук
|
|
Контроль правильности обработки инвентаря и оборудования
|
Остаточный активный хлор на поверхности инвентаря и оборудования
|
|
Концентрация дезинфицирующих растворов
|
Остаточный активный хлор в дезинфицирующих растворах
|
|
Полнота отмывания щелочных моющих средств
|
Остаточные щелочные моющие средства в промывных водах
|
|
Остаточные щелочные моющие средства на поверхности столовой посуды
|
|
|
Содержание технических щелочных моющих средств в воде моечных ванн
|
Содержание кальцинированной соды в воде моечных ванн
|
|
Содержание синтетических моющих средств
|
Содержание анионактивных ПАВ в воде моющих ванн
|
|
Температура воды в моечных ваннах
|
|
По расходным материалам изделие обеспечивает выполнение не менее 100 определений по каждому показателю.
Ресурс изделия восполняется комплектом пополнения (КП) расходуемых реагентов и материалов и поставляется по отдельному заказу.
Срок службы изделия составляет не менее 1 года
Габариты, вес: 430×235×250 мм, не более 3,0 кг