Ключевые показатели:
Общее микробное число (ОМЧ) – количество микроорганизмов в единице объема исследуемого объекта. Является важным показателем, дающим представление об эпидемиологической обстановке и санитарно-микробиологическом состоянии производства. Один из распространенных анализов для оценки «микробной безопасности», осуществляется на всех пищевых предприятиях.
Индикатором санитарного качества продуктов питания и воды являются бактерии группы кишечной палочки (БГКП). БГКП можно обнаружить в воде, почве, растениях, в большом количестве они содержатся в микрофлоре животных и человека. Поэтому превышение БГКП может свидетельствовать о возможном фекальном загрязнении, связанном с деятельностью человека.
Интерпретация результатов:
Отрицательные результаты исследования позволяют убедиться в том, что ваша продукция и технологический процесс не представляют опасности для здоровья людей.
Где применяется:
Для организации внутреннего санитарного контроля на предприятиях:
пищевой промышленности;
- косметической отрасли.
Порядок проведения анализа:
Извлечение пластины
Осторожно извлеките агаризованную пластину из пробирки, избегая контакта с агаром (для предотвращения контаминации).
Нанесение пробы в зависимости от типа объекта
С поверхности — сделайте отпечаток, не надавливая сильно.
Жидкость — погрузите тест в жидкость на 10–15 секунд, затем дайте стечь несколько секунд.
Проба воздуха — установите тест на перевернутую крышку, экспозиция 30 минут.
Мазок — нанесите пробу на стерильный зонд-тампон, затем равномерно распределите по всей поверхности агара.
Закрытие и маркировка
Поместите экспресс-тест обратно в пробирку, плотно закройте крышку. Нанесите маркировку (место, время, данные образца).
Инкубация
Поместите пробирку в инкубатор при +37°C на 48 часов.
Альтернатива: при комнатной температуре (+23°C) время инкубации увеличивается примерно на 5 часов.
Учет результатов
После инкубации сравните плотность колоний на агаре с эталонной таблицей. Результат оценивайте при закрытой пробирке. На среде с бенгальским розовым возможен рост плесневых грибов, дрожжей или их сочетания.
Утилизация
Проводите в соответствии с СанПиН 2.1.3684-21:
автоклавирование при +120°C — 15 минут;
или СВЧ-печь (800 Вт) — не менее 1 минуты;
либо передача в специализированную компанию.
Хранение и транспортировка
Условия хранения: от +2°C до +22°C, срок хранения – не более 6 месяцев. Для продления срока годности Дип-слайдов рекомендуется использование вакуумной упаковки BGR-VP-001 (по запросу, 280 ₽).
